为什么饭菜要放凉后才放冰箱?

时间：2024-05-16 09:24:20 来源：网络

为什么饭菜一定要等到冷了之后，才放进冰箱？

饭菜凉了才放进冰箱，因为如果饭菜太热的话，放进冰箱会对冰箱有影响，而且味道也会不好。

很多人都是把食物放凉后才往冰箱放，这是为什么？

冷凉以后放入冷冻。等冷了再放，“冰箱内部应该维持4度左右，这样，冰箱里储藏的食物才能放得久。当你把热的东西放进冰箱里，冰箱里温度会升高。那么你就没有达到“冰箱内部应该维持4度左右”这个条件，这样，会使冰箱里储藏的食物容易变质。”

一般饭菜热的情况下，无论冬天还是夏天都要在饭菜凉的是后再放入冰箱冷藏，这样才能够保证饭菜在冰箱5度保鲜的情况下不会变质或产生细菌，从而可以保鲜长时间。把热的食物放进冰箱，可以直接放入，因为食物与冰箱内的温差大，很容易冷却。同时对于冰箱来讲，耗电会更多一些。

所以热菜要尽快用保鲜膜或有盖的饭盒密封装好，再放到冰箱里冷藏。可以避免水汽蒸发导致冷凝管上结霜，还可以避免空气中的细菌落入菜中，同时也可防止串味。应该吧食物放凉了再放进冰箱里，如果把热气腾腾的食放进冰箱里，不但会损毁冰箱的寿命，也起不到保鲜食物的效果，罩上保鲜膜也应该等食物凉了之后再罩，然后再放进冰箱，这才是正确的保鲜食物的方法。

热东西放在冰箱里后会增加冰箱的功率来降温，热的东西遇冷之后会里热外凉，慢慢冷缩的时候会滋生细菌并变质，也容易吸收冰箱里的异味。热的食物放进冰箱后会增加冰箱里的温度，这样保存的东西就不会久，还会减少冰箱使用寿命。要食物放凉以后才放入冰箱。还有就是西瓜放冰箱的时候不要蒙保鲜膜，直接放进去，吃的时候把上面一层削掉，就好了，蒙了保鲜膜不好。

放凉了再覆盖保鲜膜放入冰箱，这样既不会破坏食物本身的营养又可以省电。放凉了密封在放入冰箱保存，这样对食物保存好，也不容易坏，而且经常放置热的在冰箱，对其也是减少寿命的。

为什么要把东西冷凉了才放冰箱里？

一般超过60℃，绝大多数细菌无法存活，而低于4℃，细菌增殖明显缓慢。如果选择把热菜放凉再放入冰箱，当饭菜降到60℃时，细菌开始滋生繁殖，室温下放的越久，细菌繁殖越多。世界卫生组织建议，熟食在室温下不得存放2小时以上，所有熟食应及时冷藏。所以，饭菜在进冰箱之前的时间，越短越好。多在室温下放一分钟，就多一分危险。

食物一定要放凉之后再放入冰箱，为什么呢？

食物一定要放凉之后再放入冰箱，为什么呢？很多人习惯把煮熟的食物冷却后再放进冰箱，认为热的食物放进冰箱会造成冰箱破损。其实，这是一种误解。对我们许多人来说，把剩菜或准备第二天吃的午餐放凉后再放进冰箱，似乎已经是常识了。这可能是因为老一辈人就是这样做的，我们从小就这样做，我们就这样做了，没有审视过这样做是对还是错。

烹饪后，温度会从100℃左右逐渐下降，之后很容易滋生细菌。因为当食物的温度降到60℃时，细菌开始生长；当温度降到40℃~30℃时，细菌会大量繁殖。如果不在冷库中保存，食物很容易变质。在把饭菜放进冰箱之前，先把饭菜冷却，这是冰箱保养和其他冷藏食品的一个好步骤。较高的温度会增加冰箱的制冷负荷，在一段时间内提高冰箱的温度。热菜也会产生一定量的水分。这些水蒸气遇到冰箱内的冷凝管，会凝结成霜，影响制冷效果。维护得好，这可能是我们的冰箱曾经使用多年的原因。

很多人担心热的食物对冰箱的影响，但与细菌污染的可能性相比，这不算什么。建议尽快用塑料薄膜或容器密封食物，并将其存放在冰箱里。因为，冰箱冷冻室的温度可以抑制细菌的生长，更好地防止食物变质。

冰箱的功率取决于它带走的热量多少。食物冷却所释放的热量与食物本身的温度和质量成正比。每个人在夏天都喜欢吃冷的西瓜。一个30摄氏度的10公斤西瓜如果降到7摄氏度，在冰箱里释放的热量比1公斤的饭菜从60摄氏度降到7摄氏度要多。如果冰箱可以保持西瓜的低温，那么它们就可以保持小盒饭的低温。

很多人都会把食物放凉后才放到冰箱，这么做的原因有哪些？

晾凉饭菜再放进冰箱，这一步对于冰箱的保养和冰箱里其它的冷藏食品是有好处的。较高的温度会增加冰箱的制冷负荷，提升冰箱一段时间内的温度。热的菜还会产生一定的水气。水气遇到冰箱里冷凝管，凝结成霜，影响制冷效果。

等冷了再放，“冰箱内部结构应当保持4度上下，那样，冰箱里贮藏的食物才可以放得久。如果你把热的东西放进冰箱里，冰箱里环境温度会上升。那样你也就没有做到“冰箱内部结构应当保持4度上下”这一标准，那样，会使冰箱里贮藏的食物非常容易霉变。”

一般饭食热的情形下，不管冬季或是夏季都需要在饭食凉的是后再放入冰箱冷冻，那样才能确保饭食在冰箱5度保鲜的情形下不容易霉变或造成病菌，进而可以保鲜长期。把热的食物放进冰箱，可以立即放入，由于食物与冰箱内的温度差大，非常容易制冷。与此同时针对冰箱而言，耗电量会更多一些。

因此干锅菜要尽早用保鲜膜或有盖的便当盒密封性装好，再放进冰箱里冷冻。可以防止水蒸气挥发造成冷凝器上起霜，还能够防止空气中的病菌掉入菜中，与此同时也可避免串烟。应当吧食物放凉了再放进冰箱里，假如把热腾腾的食放进冰箱里，不仅会毁损冰箱的使用寿命，也起不上保鲜食物的实际效果，罩上保鲜膜也应当等食物凉了以后再罩，随后再放进冰箱，这就是准确的保鲜食物的方式。

热东西放到冰箱里后会提升冰箱的输出功率来减温，热的东西受冷以后会里热外凉，渐渐地热缩的过程中会产生病菌并霉变，也非常容易消化吸收冰箱里的臭味。热的食物放进冰箱后会提升冰箱里的环境温度，那样储存的东西就不容易久，还会继续降低冰箱使用期限。要食物晾凉之后才放入冰箱。也有便是无籽西瓜放冰箱的情况下不必蒙保鲜膜，立即放进去，吃的情况下把表面一层削去，就好了，蒙了保鲜膜不太好。