如何看待不仅张小泉，双立人，苏泊尔，爱仕达都回复说，菜刀不能拍蒜。从专业角度，合理吗？如何合理选厨具？

时间：2026-10-16 09:16:40 来源：网络

张小泉为菜刀“不能拍蒜”致歉，如何从理性的角度看待此事？

张小泉为菜刀“不能拍蒜”致歉，如果要从理性的角度看这件事的话，我觉得张小泉菜刀确实应该道歉。首先，张小泉菜刀应该明白，中国家庭做菜不可能不拍蒜。其次，张小泉可是国货老品牌，那么品牌针对的受众就是我们中国人，做出一把只适合做西餐的菜刀并不合适。
近日，张小泉菜刀客服对于自己家的菜刀不能拍蒜的回复上了热搜，如今，张小泉又为菜刀不能拍蒜这件事表示歉意，向大众道歉。面对这件事，虽然说不能够拍蒜得菜刀有很多，不能只针对它，可是我觉得他是应该道歉的，主要有以下两个原因。
首先，张小泉菜刀应该明白，中国家庭做菜不可能不拍蒜。在关于此事的评论下面，很多网友都表示，99%的中国家庭在做菜的时候都会排蒜，还有一些菜是一定要用刀具拍的，比如拍黄瓜。如果说中国人买一把菜刀，是默认它有这个功能的。有些家庭可能吃的是西餐，那么他们就用不着拿菜刀去拍，中国菜都有拍这个步骤。如果买了一把不能够拍的菜刀，那等于是一把废刀。
其次，张小泉可是国货老品牌，那么品牌针对的受众就是我们中国人，做出一把只适合做西餐的菜刀并不合适。我们再看这个品牌，它本身是一个老品牌，不是国外的品牌，针对受众也是中国人。那么，他为什么要做不适合中国人用的菜刀呢？大家为什么不选择国外的品牌，为什么要认准张小泉，也是因为大家觉得他适合中国人用。从这个角度来看，大家购买张小泉也是冲着它是一把适合做中国菜的刀来的，结果却发现，它并不是。作为受众来说，是不是感觉自己被骗了呢。因此，我觉得他应该道歉。
以上就是我觉得张小泉菜刀应该为此事作出合理道歉的原因。

张小泉菜刀客服称「我们的菜刀不能拍蒜」，这个解释合理吗？

不合理，这个解释反而让人觉得啼笑皆非，引起一波群嘲，因为在大家的眼里，不能拍蒜的菜刀“不是好菜刀”。

事情会引起这么多网友的讨论是因为客服说菜刀不能拍蒜，这种产品的硬度和锋利度都比较高，所以韧性会比较差，还有就是在使用时用力过猛横拍食材，受力不均匀可能会导致菜刀断裂，因此建议改为轻压。

但这种解释明显是让很多人都无法接受的，在大多数人的认知里面，菜刀拍蒜是很常用的，谁还没有用菜刀来拍过蒜或者黄瓜、姜这一类的食材呢，如果仅仅是因为拍蒜刀就断裂了，难免会让人质疑这是菜刀的质量不过关，不管你后面的解释有多么的科学，都无法让人信服，因为这不是一两个人在日常中使用菜刀，也不是仅仅一天两天用，这种日常的使用会让她们得出“经验”，而且拍蒜是很平常、力度小的操作，这样解释显得很敷衍。

我虽然不是一个天天都下厨的人，可我在每个周末也会下厨做一两天饭，当然就会使用到菜刀了，像拍蒜这样的操作基本上每次煮菜我都会有的，习惯了在烹饪的时候放点蒜调味，从来没有因为拍蒜而出现刀断裂的情况，只有砍骨头用普通的菜刀可能会导致崩口，或者手柄是木材质的，使用的时间长了手柄处会脱落，剩下一个刀根。

我老妈是标准的家庭主妇，她下厨几十年了，我专门就这个问题问过她，她也回复我说没有遇到过这种情况，有的菜刀是刀刃不好用，有的是砍骨头砍崩了不好用，有的是太笨重，但不管是哪种原因、什么价位的菜刀，绝不是因为拍蒜出问题被淘汰掉的，而且老妈使用的菜刀大多数价位是在100元以内的，一般的菜刀使用两三年不是问题，好点的甚至能用个五六年。

目前市面上什么样的菜刀都有，有中式菜刀、日式菜刀和洋式菜刀，而且每种不同的菜刀又能衍生出很多种不同的刀具造型，一般就普通的家庭烹饪使用而言，准备两种菜刀就足够了，一个是日常使用频率最高最常用的，用来切肉、切菜的，可选用夹钢菜刀；还有一个就是砍骨头的，不常用但也不能缺少，不然要用的时候把平时用的好刀给砍坏了可心疼了，可选用铁刀，比较锋利但也很笨重。

不管好的刀具使用起来让人得心应手，市场上五花八门的菜刀让人看得眼花缭乱，不能只追求价格认为贵的就一定是好的，关键是选择合适自己使用的。

张小泉菜刀不能拍蒜？总经理发声惹争议，老字号该如何应对公关危机？

总经理的发声惹争议，老字号处理危机的时候要谦虚，要勇于承认错误，要面对现实，拿出一些诚意来弥补，要严抓质量，做出更好的产品报答消费者。

态度要谦虚。

总经理的一段发言引起了热议，他的发言让网友觉得很不舒服，甚至有人说“我们不配用你们的菜刀”。张小泉菜刀属于知名品牌，用户在使用张小泉菜刀的时候出现了意外，菜刀断了。网友质疑张小泉菜刀有问题，总经理说中国人的切菜方法不对，还说米其林厨师都不这样切菜，言外之意就是说中国人不会用刀，这样的话伤害了中国人的感情，尤其是信任张小泉菜刀的顾客的感情。面对公关危机，这位总经理的态度让网友们无法接受，他应该谦虚一些，既然是名牌产品，老字号，怎么还会出现这样的问题？

承认错误。

虽然张小泉菜刀是知名产品，但是连蒜都不能拍，这就说明菜刀本身有问题，作为总经理本应站出来道歉，承认自身的问题，可是他没有道歉，反而说中国人的切菜方式不对，这就是逃避问题。网友们不能接受这种逃避责任的做法，所以在网上批评他们。面对公关危机，张小泉菜刀应该勇敢承认错误，错了就是错了，质量不行就得承认，逃避解决不了问题。

拿出诚意，严抓质量。

张小泉菜刀出现了公关危机，总经理面对他的不当言论也出来道歉了，他解释了这段视频是以前拍摄的，没有贬低中国人的意思。他还发起了断刀召集令，不仅包括他们品牌的刀，还包括其他品牌的刀，都能以旧换新。我觉得这个方法很好，这就是诚意，刀断了是事实，但是可以赔新刀，厂家可以负责到底，这就是售后服务到位。作为老字号品牌出现问题时最不该做的事就是逃避，逃避只能丢掉消费者的信任，最后会导致失去市场。

张小泉菜刀拍一下蒜就断了，菜刀为何不能拍蒜？

根据业内人士的解释是说此刀韧性比较差，不能横拍蒜头，否则容易断裂。真的是什么稀奇事情都有，人们只要关注热点新闻，那真的是能够领略不少奇闻怪事。这不，稀奇的刀具不能拍蒜登上热榜，网民们又开始调侃了。那么到底是刀的质量不行，还是说真的存在刀具韧性差，横拍时压力面小，导致刀具断裂呢？

怎么回事呢？

在广州有一位王女士在网上买了一把张小泉的菜刀，利用菜刀拍蒜时，菜刀竟然断了。王女士很纳闷就去询问了该店的客服，客服人员回应竟说这刀具不能拍蒜，这可真就稀奇了。家家户户都有拍蒜的时候，那么利用刀具去拍蒜的可不算是什么奇怪事，把刀都给拍断了，蒜却没有拍成功，那还真的是头一回见。难道这世界大了，真的是什么事都有吗？还是说这把刀还没有蒜头硬。

刀韧性差，所以不能拍蒜。

随后有记者跟随着消费者访问了该店的客服客服依然表示这把刀是不能够用来拍蒜或者黄瓜等，因为这把刀虽然锋利，但其韧性是非常差，也就是说磕碰到硬的东西容易发生断裂的。随后该店铺还张贴了一张温馨提示，就是说此刀不能用于拍蒜或者黄瓜食材。这时网友就更加沸腾了，调侃说道，“此刀不能拍蒜，割韭菜倒是挺快”，“只把菜刀不适用于国内的厨房使用”等。其实用刀拍蒜，相信99.999%的家庭，至少中国家庭都会这样做，这不是顺手就拍的事情嘛哪里还想到刀还给拍断了。不过专业人士解释，硬度较高的刀具确实比较脆，当刀具受力面变大，而刀没有办法跟着变形时候，就容易发生这样情况，这么解释似乎也在理，好歹是知道为什么了。