什么样的紫菜是好的紫菜啊?
时间：2023-03-08 17:46:18 来源：网络
什么样的紫菜是好的紫菜啊?
好的紫菜应该是湿润有弹性，色泽艳丽的。一般来说，紫菜在4月到7月之间产出。紫菜产于日本、中国和韩国等地，其中日本出产的紫菜质量最高，价格也最贵。
好的紫菜应该是湿润有弹性，色泽艳丽的。紫菜的表皮上有一层细腻的青色鳞片，柔软清香，外观美观。表皮柔软，摸起来有点弹性，口感清淡，不会有粘稠感。
一般来说，紫菜在4月到7月之间产出，这段时间才能吃到新鲜的紫菜，并且口感最佳。紫菜产于日本、中国和韩国等地，其中日本出产的紫菜质量最高，价格也最贵。日本紫菜特别细腻，口感更加柔软，入口即化，紫菜汤也更为香浓。韩国的紫菜也很优质，口感清淡，有一定的弹性，不易烂，而且味道鲜美，可以拌饭、蒸煮或者炒食等。中国的紫菜质地较厚，口感也比较粗糙，耐煮性也比较差，但价格较低，是一种实惠的选择。
总之，要想得到好的紫菜，可以根据自己的需要，选择不同国家出产的紫菜，有了正确的选择，就可以得到紫菜的美味。
如何挑选紫菜,紫菜的好与坏如何分辨
第一招：看光泽 首先是看紫菜的光泽，上好的紫菜色泽比较光亮，看起来很完整。 假的紫菜，用手摸一下就能感觉得出，假的紫菜像塑料袋一样的质材，扯起来就能发现端倪，所以一定要小心辨别真假。 第二招：浸泡 第二招，可以用水浸泡一下，用浸泡的水来辨别紫菜的真假。好的紫菜泡发以后是这个颜色，颜色总体呈现比较清澈的颜色。 而假的紫菜浸泡过之后，你就会发现浸泡过的水呈紫红色或墨汁一样的颜色，和真的紫菜浸泡泡过后的差别比较显著，容易分辨。 第三招：用火烤 第三招就是用火烤。如果烤完之后变黄色则是假的紫菜。 一般烤完以后质量好的紫菜是绿色的，就像图中海苔一样的颜色。 喜欢吃紫菜的人一定要注意以上的小妙招，千万不要如何挑选紫菜，哪种紫菜好，超市买紫菜的选择技巧
可以通过紫菜的色泽观察，紫菜里面含有藻红素，因此我们一般买到的紫菜颜色应该是深褐色或者紫褐色，有天然的光泽。
如果紫菜薄而均匀，有光泽，呈紫褐色或紫红色，则说明紫菜质量良好；如果紫菜厚薄不均，光泽度差，呈红色并夹杂有绿色，则说明紫菜质量较差。
现在有的黑心厂家为了节约成本，会用廉价的海藻或者海菜染上颜色充当紫菜来卖。把一小块紫菜放在水里浸泡一段时间。真正的紫菜泡出的水颜色基本没变化。如果水的颜色变成鲜艳的紫红色甚至还有像墨汁一样的颜色，肯定是假的。
分布情况：
紫菜属物种虽然在寒带、温带、亚热带和热带海域均有分布，但亚热带至温带海域的物种多样性丰富。紫菜在中国的地理分布也遵循这个规律，主要分布在黄渤海到东南沿海的潮间带；
另外，也有少数紫菜物种分布在台湾和海南岛沿海，且它们的分布具有区域性特征。在黄渤海自然分布的紫菜物种主要是条斑紫菜、甘紫菜和半叶紫菜，在东南沿海主要是坛紫菜、皱紫菜和长紫菜等。
圆紫菜在中国沿海分布较广，从南到北均有其生长，是一个广温性种类。以自然类群和生境环境为基础，在中国形成了长江以北的条斑紫菜和长江以南的坛紫菜2大栽培区域。
如何辨别紫菜是不是好的
闻：如果紫菜有海藻的芳香味，说明紫菜质量比较好，没有污染和变质；如果有腥臭味、霉味等异味，则说明紫菜已经变得不新鲜了；看：我们可以通过紫菜的色泽观察。真正的紫菜泡出的水颜色基本没变化。如果水的颜色变成鲜艳的紫红色甚至还有像墨汁一样的颜色，肯定是假的；摸：以干燥、无沙砾为良质紫菜。如果有潮湿感，说明紫菜已经返潮；如果摸到沙砾，说明紫菜杂质太多。这两种情况都说明紫菜质量较差；泡：优质紫菜泡发后几乎见不到杂质，叶子比较整齐；劣质紫菜则不但杂质多，而且叶子也不整齐。而看上去为黑紫色的干紫菜，如果经泡发后变为绿色，则说明质量很差，甚至是其他海藻人工上色假冒的；口感辨别：有些假冒紫菜竟然是用塑料薄膜做的。泡水的颜色没有问题，但放在嘴里嚼怎么也嚼不烂，用手撕一下还很有弹性。
