怎么看待BBC《进食、断食与长寿》？

断食晚餐的优缺点？

断食晚餐是否真的有益于健康，它的优缺点分别是什么？

我们提倡健康的生活方式，但每个人条件不同，所以健康也因人而异。营养摄入是你需要遵循的原则。美国营养饮食学会和美国运动医学会建议运动员每日摄入碳水化合物应在每公斤体重 6-10g。

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普通人则每公斤体重摄入 3-5g 既可。而蛋白质则需要每公斤 0.8g。所以每天遵循这些数字去安排自己的饮食和运动计划，不用刻意去断食也可以维持健康和良好的体态。

清淡晚餐：晚餐宜清淡，注意选择脂肪少、易消化的食物，且注意不应吃得过饱。晚餐营养过剩，消耗不掉的脂肪就会在体内堆积，造成肥胖，影响健康。晚餐最好选择：面条、米粥、鲜玉米、豆类、素馅包子、小菜、水果拼盘。偶尔在进餐的同时饮用一小杯加饭酒或红酒也很好。

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首先，晚餐少吃睡得香，具体吃多少依每个人的身体状况和个人的需要而定，以自我感觉不饿为度。晚餐千万不能吃饱，更不能过撑。

晚餐的时间最好安排在晚上18点左右，尽量不要超过晚上八点。八点之后最好不要再吃任何东西，饮水除外。并且，晚餐后四个小时内不要就寝，这样可使晚上吃的食物充分消化。
其次，晚餐应选择含纤维和碳水化合物多的食物。

晚餐时应有两种以上的蔬菜，如凉拌菠菜，既增加维生素又可以提供纤维。面食可适量减少，适当吃些粗粮。可以少量吃一些鱼类。

第三，晚上尽量不要吃水果、甜点、油炸食物，尽量不要喝酒。不少人有晚餐时喝酒的习惯，这种习惯并不利于健康，过多的酒精在夜间会阻碍新陈代谢，因酒精的刺激胃得不到休息，导致睡眠不好。

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需要特别注意的是晚餐不要食用含钙高的食物。比如虾皮，带骨小鱼等一定不要吃，以免引发尿道结石。

定期轻断食对身体有哪些好处？轻断食大概多长时间一次就行？

中国人知道，禁食很可能从BBC纪录片《饮食、断食与长寿》开始。纪录片中提到的5:2的轻度禁食模式在英国甚至全世界都很流行。轻松禁食可以征服世界。禁食不仅能减轻体重。在国外，人们更多地使用禁食疗法来治疗和控制疾病。让我们来看看轻度断食对哪些疾病有效？

美国曾经是一个肥胖和现代文明疾病暴发的国家。国民健康状况不佳。因此，美国人开始向日本学习，研究日本较低现代文明疾病和健康长寿的方法。美国科学家发现，解决由过度饮食引起的现代文明疾病仍然需要从根本原因开始。这种科学的饮食管理包括吃什么，吃多少，以及更彻底通过禁食调节和改善现代文明疾病。美国禁食研究者、南加州大学长寿研究所所长沃尔特教授代表Longge发表了研究结果，并指出“禁食两天就能重启人体免疫系统”。后来，“惊人的成功”再次帮助1型和2型糖尿病小鼠在体内恢复胰岛素分泌和葡萄糖平衡。这些研究报告发表在国际期刊《细胞》上。

如何进行轻断食？我们还应该遵循一些节能原则，从基本动能消耗和能量摄入两个方面来确定轻度禁食时的合理能量摄入。如果我们说，一般在体力劳动强度较轻的情况下工作的成年女性每天消耗1800千卡，那么男性需要消耗2200千卡。选择轻度禁食减肥时，建议男性每天摄入600千卡，女性每天摄入500千卡。通过这种方式，你可以每周减少2600-3200千卡的热量摄入，这样你就可以达到减肥的目的，至少可以阻止你发胖。轻度断食指的是减少能量摄入。因此，在选择食物材料时，尽量用低脂、低糖、低蛋白丰富食物材料，保持食物多样化，确保营养素的均衡摄入。

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《节食与长寿 Horizon: Eat, Fast and Live Longer》
导演: Kate Dart
主演: 迈克尔·莫斯利
类型: 纪录片
制片国家/地区: 英国
语言: 英语
上映日期: 2012-08-06(英国)
片长: 60分钟
又名: 长寿食疗(港)、BBC地平线系列：节食与长寿、节食还是截寿、BBC地平线：进食、禁食和延长寿命
《地平线》Horizon由BBC制作，至今已经播出了五十季，一千多集。“地平线节目的目标是提供世界上最伟大的科学家和哲学家一个可以交流他们的好奇、观察和看法的平台，并将他们对世界的新看法引入到我们的日常知识。”
本期所讲肥胖是现代人类最大的敌人。那么节食是否会带来健康与长寿，这一直是人们迫切希望得到答案的问题。《BBC地平线：节食与长寿》从几个简单的例子来验证，表达出科学合理的节食对健康有益的观点。感兴趣的朋友可以下载来看看。