有什么适合厨房小白做的家常菜？

适合厨房小白的速成家常菜

5道适合厨房小白的速成家常菜，营养美味，简单易上手。 【蚝油杏鲍菇】做法：1；杏鲍菇洗干净后切成1厘米左右片，每片横竖切几条花刀便于入味。2；两勺蚝油加一勺白糖兑入小半碗清水，调成酱汁备用。3；锅中倒少许油烧热，下葱白末爆香后倒入杏鲍菇翻炒至杏鲍菇变软。4；倒入调好的酱汁，加盖焖煮3分钟后，大火收汁即可，装盘撒上葱花点缀。  5道适合厨房小白的速成家常菜，营养美味，简单易上手。 【芹菜炒鸡丝】 做法：1；鸡胸肉切成丝，加盐，胡椒粉，淀粉，拌匀腌制15分钟，芹菜洗干净切成小段。2；先把鸡肉丝炒断生后盛出，然后下芹菜大火翻炒一分钟，加生抽，白糖调味，最后加入鸡肉丝，翻炒均匀出锅。  【火腿黄瓜

有什么简单的家常菜做法？

5道懒人版的家常菜，营养好吃又快手，厨房小白也可以轻松做出来。说起懒人菜，首先想到的就是简单快手，今天分享5道家常菜，香气十足，每一口都入味下饭，学会了，再也不用出去点外卖。 【椒麻酱爆鸡丁】 这一盘椒麻味的酱爆鸡丁，用了椒麻味的黄豆酱炒鸡丁，微微的椒麻香带来了川味，更能让人胃口大开，百吃不厌。 材料：鸡胸肉1块，黄瓜1条，胡萝卜1根，大蒜5瓣，椒麻味黄豆酱30克，酱油15克，盐2克，凉水20克，植物油30克，料酒20克，淀粉15克 1. 材料准备好：鸡胸肉清洗干净，胡萝卜削皮； 2. 鸡胸肉切成2公分的鸡丁； 3. 鸡胸肉中倒少许淀粉，再倒适量料酒； 4. 抓捏均匀，上浆，这样鸡肉炒出来嫩而

香而不腻，美味又下饭，厨房小白也能轻松学会的家常菜有哪些？

蘑菇肉片西蓝花

食物：西蓝花，蘑菇，肉片，食用油，小葱，盐，蒜头，耗油作法：1.蘑菇切成片预留，西蓝花撕成小花清洗用盐水泡一下2.生猪肉切割成丝，小葱切条，大蒜切片，西蓝花撕小花，焯一下3.锅里放进少量油，放入肉片煸炒，放进小葱段，大蒜炒出香味。

香干炒芹莱

作法：1，豆干清洗干净切成丝备用。香芹菜叶子除掉，切条清洗干净。红辣椒切丝，姜蒜切完预留。2.，锅里水烧开了，加一点盐与点油把莴笋放入锅中绰水，水烧开后就能捞起来了。那样绰水使莴笋颜色好看而且都明确提出蔬菜水果中的新鲜度。3，锅中放动物油，油烧放葱段，生姜片进行爆香。添加辣椒丝，再倒入豆干，加一点盐，生抽油爆一下。

啤洒酱香鸡翅

原材料：鸡腿10个小葱1节姜1块啤洒1听辣椒干3根八角3颗麻椒20粒良姜3片生抽酱油3汤勺（45ml）老抽王1汤勺（15ml）糖1茶勺（5克）白芝麻随便作法：1.锅中倒进冷水烧开后，放进洗净鸡腿，待水再度烧开后，拿勺子撇去浮沫，再次煮2分钟捞起控干；2.小葱切割成5cm长段。姜切片切割成大面积。将八角，麻椒和良姜放进料包或调味盒中（如没有，还可在第3步，立即放进锅里）；3.锅里放入油，待油7分熟开始有点起烟时，放进鸡腿，维持文火两面煎黄后倒进啤洒，小葱段，生姜片和料包。加入生抽老抽，盖上盖煮10min。

鸡珍土豆球

食物：鸡珍200g、土豆球200g、油适当、盐适量、青椒适当、姜蒜适当、生抽小勺、耗油1勺、糖2g、麻椒油少量、八角茴香1颗、老抽王适当、米酒1勺作法：1、鸡珍泡清洗干净。2)在鸡珍上划到刀花。3、划好一点的鸡珍用清水泡洗出来鲜血。4、锅里放冷水，把鸡珍焯烫。5、换冷水，添加老抽王，米酒，八角茴香把鸡珍煮十多分钟去腥着色。6、捞起来预留。7)土豆球解除冻结。8)抖上干淀粉。9、下油锅炸至两面金黄。10)炸好的土豆球控油补水。11、锅里留底油，下姜蒜炒出香味后放入鸡珍和马铃薯12、添加耗油，生抽，盐，麻椒油，青椒片炒匀。

哪几道家常菜简单易上手，香喷喷，简单易学，厨房小白也能上手呢？

剁辣椒香菇蒸鸡肉

制品材：鸡翅、鲜香菇、剁辣椒、蒜末、白砂糖、耗油、生抽、米酒、葱段作法：1、鸡翅清洗，用厨用剪子顺着骨骼裁开。2、清除鸡骨架。3、将鸡胸肉切割成1.5公分厚为的块预留。4、平菇去蒂清洗，切成块。5、放进清水中汆烫至软，捞起来，沥干水。6、将鸡脯肉放人沸水锅里，倒进1炒勺米酒，汆烫一下，捞起来预留。7、炒菜锅烧开下油，油烧然后放入剁辣椒和蒜末炒香。8、倒进生抽、耗油、白砂糖炒匀，熄火。9、倒进鸡脯肉和平菇翻拌。10、将拌好一点的鸡脯肉和平菇放进盘里，入锅。11、盖上盖，上汽汽车后蒸15-18min，蒸熟后熄火，鸡脯肉表层撒适当葱段翻拌就可以吃了。

辣椒酱拌牛肉

食物：牛羊肉、胡萝卜、香莱、辣酱、米酒、香油作法：1、牛羊肉清洗，凉水入锅，开走红，煮出鲜血。2、蒸好的牛羊肉清洗，再度放进干净水中，加几克姜、良姜、米酒走红烧开，文火煮1.5—2个小时。3、胡萝卜切成丝，用沸水焯一下，捞起来控干预留。4、煮熟后的牛羊肉捞起来，待晾凉后切成薄片。5、将嫩牛肉和香莱、胡萝卜丝半在一起，添加辣椒酱和一点香油，翻拌就可以。

宫爆香菇

食物：香菇青红辣椒花生仁姜蒜生抽和老抽醋白砂糖米酒郫县豆瓣酱味精水淀粉做法：1、将香菇清洗切成小块，辣椒和小辣椒取下里边的籽，切成块2，一勺生抽酱油，一勺老抽王，一勺糖，小勺醋，二勺米酒，小勺郫县豆瓣酱调酱预留3、清洗花生仁，用厨房吸油纸消化吸收表层水份。将锅加温，加点油，中小火将花生仁小火煎外皮色调发暗，随后取下4、用锅里的油炒香姜和葱，捞起来并丢掉5、文火炒杏鲍菇，煸炒2分钟后，香菇便会出水量，炒到水份渐渐地收干，能够耐心点多炒一会儿6、把刚炒好的料汁倒进锅中，放青红辣椒煸炒一会儿7、倒进水淀粉勾芡，然后将油炸花生放入锅中，炒两下就可以吃了。

哪些简单的美食“厨房小白”也能做出大厨的效果呢？该怎么做？

哪些简单的美食“厨房小白”也能做出大厨的效果呢？该怎么做？

1.香椿鸡蛋羹，食材:香椿、鸡蛋、豆腐、香菇、白玉菇、姜、蒜、盐、鸡精、胡椒粉。将香椿的老黄叶去掉，清洗干净。锅里烧开水，香椿在锅里焯一下，然后捞出，用冷水冷却，切块备用。锅中加入底油，用姜蒜翻炒，再重新加入清水，然后将豆腐、香菇、白玉菇放入锅中，加入调料。将鸡蛋打入碗中，只要蛋清，打散，然后慢慢倒入锅中，形成白色蛋花。将剁碎的香椿粉放入锅中，勾入水淀粉(玉米淀粉和水)，边加边搅拌，形成浓汤，倒入碗中。

2.玉子虾仁，材料:鲜虾8只，豆腐2袋，豌豆8粒，淀粉少许，蚝油少许，水少许。制作方法:准备食材，将豌豆浸泡4小时以上。取下虾头，去皮，用牙签去掉虾的黑线，洗净。不要去掉尾部。将日本豆腐切成2-3厘米厚，放在盘子里。把加工好的虾放在上面，中间放一颗豌豆。放入蒸锅蒸5分钟左右。取出蒸好的虾，将汤倒入小碗中。取另一个锅，放入6的汤，加入淀粉和水，搅拌均匀，然后倒入。开锅，滴少许蚝油，煮至粘稠，关火，倒入蒸好的虾中。

3.青椒鸡蛋炒香肠，青椒，鸡蛋，香肠，大蒜，生抽，蚝油，盐，糖，白胡椒，青椒去籽，洗净切块，香肠切片，大蒜切片备用。鸡蛋加少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀，然后倒入锅中炒成大块。给他们上菜以备后用。锅中用底油爆香蒜片，将香肠倒入锅中，小火煎至两面金黄。香肠炒香后，将青椒倒入锅中，炒至断。然后加入酱油、蚝油、盐、糖调味，提鲜。最后将准备好的鸡蛋倒回锅里，将三种食材一起翻炒均匀。