微波炉加热食物是从里面先热还是外面先热？原理是什么？

微波炉加热是不是里面先热 如果是原因是什么？

普通锅加热的时候，是先热锅，再传递到食物，因此是从外到内。微波加热时，是由微百波直接加热食物中所含的水分，因此是“食物自身发热”不存在热传递的过程，因此我们往往是看到食物含水份多度的内部先热。[由于水是吸收微波最好的介质,而微波具有高问频特性，它以每秒数十亿次的惊人速度进行周期变化,物料中的极性分子（典型的如水分子、蛋白质、核酸、脂肪、碳水化合物等）吸收了微波能以后，他们在微波的作用下呈方向性排列的趋势答，改变了其原有的分子结构。当电场方向发生变化时，亦以同样的速度做电场极性回运动，就会引起分子的转动，致使分子间频繁碰撞而产生了大量的摩擦热，以热的形式在食物内表现出来，从而导致食物在短时间内答

微波炉热东西是里面先热还是外面先热？为什么？

微波炉加热东西是从里面先热。 微波炉加热的原理是发射高频电磁波使食物中的水分子（是一个电偶极子）随之震荡，增大了水分子动能。 微波加热的最大特点是，微波是在被加热物内部产生的，热源来自物体内部，加热均匀，不会造成“外焦里不熟”的夹生现象，有利于提高产品质量，同时由于“里外同时加热”大大缩短了加热时间，加热效率高，有利于提高产品产量。微波加热的惯性很小，可以实现温度升降的快速控制，有利于连续生产地额自动控制。 微波是一种能量（而不是热量）形式，但在介质中可以转化为热量。材料对微波的反应可以分为四种情况：（1）穿透微波；（2）反射微波；（3）吸收微波；（4）部分吸收微波。

微波炉加热食物食物是由内到外热，还是由外到里热噢？

微波炉是从里往外，由下往上加热的。 微波加热的原理也是从里往外，由下往上加热的，而不是同事加热的。 1 微波是物理加热 炉腔内的微波颗粒会使物体内的水分子，脂肪分子等活跃分子高速振荡，摩擦，使物体本身产生热量，使物体本身加热的。 但之所以 AlexWillian - 试用期 一级 朋友说微波是从外往里加热。（他举了个根本没有科学性的例子。） 他举的例子是包子，由于微波炉加热是以分子做为单位的，所以包子对于微波炉来说，加热的并不是一种食物，包子自然是有皮也有馅的，那么对微波炉来说最少是在加热2中不同的食物。 用微波炉时间长的朋友都会知道，微波炉加热蓬松的食物，面包，馒头这样的发面食品，速度会很快

微波炉是从里加热还是从外加热的？

微波炉是由内而外加热的。

微波炉是利用食物在微波场中吸收微波能量而使自身加热的烹饪器具。在微波炉微波发生器产生的微波在微波炉腔建立起微波电场，并采取一定的措施使这一微波电场在炉腔中尽量均匀分布，将食物放入该微波电场中，由控制中心控制其烹饪时间和微波电场强度，来进行各种各样的烹饪过程。

微波是一种高频率的电磁波，其本身并不产生热，在宇宙、自然界中到处都有微波，但存在自然界的微波，因为分散不集中，故不能加热食品。

微波炉乃是利用其内部的磁控管，将电能转变成微波，以2450MHz的振荡频率穿透食物，当微波被食物吸收时，食物内之极性分子（如水、脂肪、蛋白质、糖等）即被吸引以每秒钟24亿5千万次的速度快速振荡，这种震荡的宏观表现就是食物被加热了。

扩展资料

5招使用微波炉安全又健康

1、不要放内部封闭的食物

最常见出意外的就是鸡蛋，放入微波炉高温加热达到一定温度后，鸡蛋内部产生水蒸气，内部压力过大就会爆炸。另外栗子等也是一样。

把鸡蛋放进微波炉之前要先把蛋壳打破，并戳穿蛋黄内壁。

2、注意塑料的种类

并不是所有的塑料都能放进微波炉加热的。部分塑料袋、塑料盒和打包盒并不能承受高温，可能会在微波炉里变形或融化，会将化学等有毒物质渗入食物。

3、尽量少加热酱汁油炸食物

加热后的酱汁由于受热不均会四处飞溅，如炸酱面、番茄酱等。油炸食品放入微波炉加热也极不安全，油遇到高温后有可能燃烧。

4、不要放入过于干燥的食物

微波炉的工作原理是靠食物中的水分子之间摩擦和碰撞，产生了热量才能加热食物。过于干燥的食物放微波炉内很容易被烧焦，而且可能导致燃烧而损坏微波炉。

5、注意控制时间

长时间用微波炉烹调或者加热食物，不仅会让食物口感变差、破坏食物营养，而且还有可能让食物燃烧起来。

参考资料来源：百度百科-微波炉

参考资料来源：南方网-5招使用微波炉安全又健康

微波炉是从里加热还是从外加热的？

微波炉是由内而外加热的。

微波炉是利用食物在微波场中吸收微波能量而使自身加热的烹饪器具。在微波炉微波发生器产生的微波在微波炉腔建立起微波电场，并采取一定的措施使这一微波电场在炉腔中尽量均匀分布，将食物放入该微波电场中，由控制中心控制其烹饪时间和微波电场强度，来进行各种各样的烹饪过程。

微波是一种高频率的电磁波，其本身并不产生热，在宇宙、自然界中到处都有微波，但存在自然界的微波，因为分散不集中，故不能加热食品。

微波炉乃是利用其内部的磁控管，将电能转变成微波，以2450MHz的振荡频率穿透食物，当微波被食物吸收时，食物内之极性分子（如水、脂肪、蛋白质、糖等）即被吸引以每秒钟24亿5千万次的速度快速振荡，这种震荡的宏观表现就是食物被加热了。

扩展资料

5招使用微波炉安全又健康

1、不要放内部封闭的食物

最常见出意外的就是鸡蛋，放入微波炉高温加热达到一定温度后，鸡蛋内部产生水蒸气，内部压力过大就会爆炸。另外栗子等也是一样。

把鸡蛋放进微波炉之前要先把蛋壳打破，并戳穿蛋黄内壁。

2、注意塑料的种类

并不是所有的塑料都能放进微波炉加热的。部分塑料袋、塑料盒和打包盒并不能承受高温，可能会在微波炉里变形或融化，会将化学等有毒物质渗入食物。

3、尽量少加热酱汁油炸食物

加热后的酱汁由于受热不均会四处飞溅，如炸酱面、番茄酱等。油炸食品放入微波炉加热也极不安全，油遇到高温后有可能燃烧。

4、不要放入过于干燥的食物

微波炉的工作原理是靠食物中的水分子之间摩擦和碰撞，产生了热量才能加热食物。过于干燥的食物放微波炉内很容易被烧焦，而且可能导致燃烧而损坏微波炉。

5、注意控制时间

长时间用微波炉烹调或者加热食物，不仅会让食物口感变差、破坏食物营养，而且还有可能让食物燃烧起来。

参考资料来源：百度百科-微波炉

参考资料来源：南方网-5招使用微波炉安全又健康