用微波炉加热食品是否有害？

微波炉加热的食物对人体有害吗

没有。
微波炉对人体不会造成伤害。因为微波炉是低赫兹频率工作微波炉有严格的密封措施，可以避免波幅外漏。即使有些波幅外漏，如果按照微波炉规定的要求进行操作，保持一定的更安全距离，使用微波炉不当，可能导致食物水分和营养流失，影响食物口感，热度过分集中严禁用微波炉加热密封食物，例如袋装、瓶装、罐装食品。
微波炉（microwaveoven/microwave），顾名思义，就是一种用微波加热食品的现代化烹调灶具。微波是一种电磁波。微波炉由电源，磁控管，控制电路和烹调腔等部分组成。

微波炉加热的食品真的有害吗？

没有危害。微波炉加热后蔬菜营养成分和炒锅烹基本没区别，但是加热时间不宜过长 会影响食物的品质。

一、微波炉不会令食物产生致癌物

微波炉加热一般不需要达到100度以上的温度，比如加热粥，汤，面条等高水分食品时，食物中的水分没有被完全蒸干时，食物温度会始终维持在100度不变，不会产生致癌物的情况。因此，在正常使用微波炉加热食物，不会令食物产生致癌物质。

二、微波炉辐射微乎其微，不会危害到身体健康

众所周知，辐射会危害人的身体健康，长期受辐射照射，会使人体产生不适，严重的可造成人体器官和系统的损伤。

针对微波炉的辐射对人体是否造成伤害，中央电视台[2]《焦点访谈》的记者对次进行了试验验证，验证结果表明，微波炉的整体做了防护措施，所以微波炉本身向外泄露的辐射值微乎其微，并且我们日常使用的家用电器也都带有辐射，都不会对身体产生伤害。

扩展资料：

以下容器不能进微波炉加热

1、普通塑料容器。可以在微波炉里使用的塑料容器，在容器上会明确注明可以用于微波炉加热。普通塑料容器在加热时，容器受热后容易变形，并且会放出有毒物质，污染食物，严重危害人体健康。

2、金属器皿。除第一条提到普通塑料容器，金属器皿也不可以进微波炉加热，包含铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿。微波炉在加热时会与金属器皿产生电火花并反射微波，对微波炉造成损坏。

3、封闭容器。选用加热容器时，应选择广口容器，原因是在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发，使容器内压力过高，易引起爆破事故。

参考资料来源：百度百科-微波炉

百度百科-微波炉辐射

百度百科-微波炉致癌说

微波炉对食品加热对人体有害吗？

微波炉对食品加热对人体是有害的，无论何种食物，一旦经过微波加热，都会产生已知的致癌物。肉类、奶类、谷物、水果和蔬菜都会产生引起癌症的化学物。

除此以外，研究人员还发现，吃微波食品的人的消化系统紊乱，淋巴系统发生障碍，血液中的癌细胞增加。统计数据表明，经常吃微波食品的人更容易患胃肠癌，消化系统也会逐渐崩溃。长期食用微波食品会导致永久性的脑损伤，造成记忆力下降，注意力无法集中，情绪波动，智力下降。

使用微波炉的注意事项。

1、忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热：因为在半熟的食品中细菌仍会生长，第二次再用微波炉加热时，由于时间短，不可能将细菌全杀死。冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻，然后再加热为熟食。

2、忌再冷冻经微波炉解冻过的肉类：因为肉类在微波炉中解冻后，实际上已将外面一层低温加热了，在此温度下细菌是可以繁殖的，虽再冷冻可使其繁殖停止，却不能将活菌杀死。已用微波炉解冻的肉类，如果再放入冰箱冷冻，必须加热至全熟。

3、忌油炸食品：因高温油会发生飞溅导致火灾。如万一不慎引起炉内起火时，切忌开门，而应先关闭电源，待火熄灭后再开门降温。

4、忌超时加热：食品放入微波炉解冻或加热，若忘记取出，如果时间超过2小时，则应丢掉不要，以免引起食物中毒。

5、忌用普通塑料容器：使用专门的微波炉器皿盛装食物放入微波炉中加热，一是热的食物会使塑料容器变形，二是普通塑料会放出有毒物质，污染食物，危害人体健康。

6、忌用金属器皿：因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿，微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波，既损伤炉体又加热不熟食物。

以上内容参考人民网——常吃微波食品影响健康 微波炉热饭危害大

以上内容参考人民网——你真的会用微波炉吗？揭秘使用微波炉的6大原则

经常使用微波炉热菜.对身体有害吗?

没有危害。经常使用微波炉热菜，食用这些饭菜不会有问题，但微波炉本身在使用过程中有辐射，长时间使用会对身体有一定的危害。 微波炉是利用食物在微波场中吸收微波能量而使自身加热的烹饪器具。在微波炉微波发生器产生的微波在微波炉腔建立起微波电场，并采取一定的措施使这一微波电场在炉腔中尽量均匀分布，将食物放入该微波电场中，由控制中心控制其烹饪时间和微波电场强度，来进行各种各样的烹饪过程。 通俗地讲，微波是一种高频率的电磁波，其本身并不产生热，在宇宙、自然界中到处都有微波，但存在自然界的微波，因为分散不集中，故不能加热食品。 微波炉乃是利用其内部的磁控管，将电能转变成微波，以2450MHZ的振荡频率穿透食物

微波炉加热食品是否致癌

　　微波炉因其方便快捷的功能，在日常生活中被人们广泛使用。人们不仅仅用微波炉来加热，现在还有不少人拿微波炉来做蛋糕。关于微波炉的害处，比如微波加热的食物会致癌、食物营养价值会流失、微波辐射损伤大脑等等。近些年来，都会引起大家的热烈讨论。

　　现在虽然已经有了据称无辐射的光波炉，不过微波炉仍然没有退出广大家庭。微波炉加热食品到底会不会致癌呢？我们不妨仔细来看看专家怎么说。

　　 专家意见：微波炉加热食品致癌没有科学依据

　　微波炉加热的原理，是通过微波辐射来引起食物内分子间的`摩擦、震荡，产生热量，这就好比两只手摩擦会发热一样。分子间的摩擦叫作内摩擦，内摩擦每秒钟会产生3000多次的振荡，微波炉的热量就来自这里。因此，微波炉加热只是物理加热，这种加热方式本身让食物从内到外变热，但不会让食物产生化学变化，也就不会产生所谓的致癌物。

　　但是微波炉若使用不当，比如用了不锈钢、塑料碗或其他并不适用于微波炉使用的容器加热食物，则有可能因为材料不当而产生致癌物，但并非微波炉的问题。

　　 一些食物加热到120℃才会产生致癌物

　　微波只是加热食物中的水分子，它并不直接产生致癌物。如果食物加热温度过高，比如超过120℃，氨基酸和碳水化合物反应可能产生丙烯酰胺类疑似致癌物，比如煎炸烤制各种面食、饼干点心、薯条、薯片、咖啡豆等食品都会产生；超过200℃，则蛋白质可能产生杂环胺类致癌物，比如鱼肉煎炸烹调的时候；超过300℃，食物中的脂肪会大量产生苯并芘类致癌物，比如肉类烹调不当发生焦煳的时候。

　　问题是，微波炉加热会产生那么高的温度吗？微波炉日常用来加热剩饭剩菜，最终食物温度只有不到100℃。微波本身就有一定的杀菌作用，60-70℃已经可以达到加热效果，故不需要加热到100℃以上。再说，对于粥、汤、牛奶、米饭、面条之类高水分食品而言，只要水分没有被蒸干，食物温度会始终维持在100℃，不会出现产生致癌物的情况。

　　 这些食物不能进微波炉

　　1、忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热：因为在半熟的食品中细菌仍会生长，第二次再用微波炉加热时，由于时间短，不可能将细菌全杀死。冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻，然后再加热为熟食。

　　2、忌再冷冻经微波炉解冻过的肉类：因为肉类在微波炉中解冻后，实际上已将外面一层低温加热了，在此温度下细菌是可以繁殖的，虽再冷冻可使其繁殖停止，却不能将活菌杀死。已用微波炉解冻的肉类，如果再放入冰箱冷冻，必须加热至全熟。

　　3、忌油炸食品：因高温油会发生飞溅导致火灾。如万一不慎引起炉内起火时，切忌开门，而应先关闭电源，待火熄灭后再开门降温。

　　4、忌超时加热：食品放入微波炉解冻或加热，若忘记取出，如果时间超过2小时，则应丢掉不要，以免引起食物中毒。

　　5、忌用普通塑料容器：使用专门的微波炉器皿盛装食物放入微波炉中加热，一是热的食物会使塑料容器变形，二是普通塑料会放出有毒物质，污染食物，危害人体健康。

　　6、忌用金属器皿：因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿，微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波，既损伤炉体又加热不熟食物。